肉酥炒飯原料:雞蛋1個,米飯、肉餡、鮮豌豆、胡蘿蔔、圓白菜、醬油、精鹽、味素、胡椒粉、粉酒、植物油、蔥、姜各適量。
肉酥炒飯的做法:
(1)將胡蘿蔔洗淨切成粒,圓白菜洗淨切成絲,蔥姜切成末。
(2)炒鍋內放入肉餡先炒至乾酥,再加醬油、胡椒粉、味素、料酒、精鹽、胡蘿蔔粒炒勻備用。
(3)炒鍋注油燒熱,先放入打散的蛋液炒勻,再放入米飯、豌豆、肉酥翻炒,加入蔥薑末、圓白菜絲炒勻即可。
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