肉絲炒蒜薹

蒜苗300克 豬肉絲300克鹽、雞粉各適量 2、把豬肉絲用醬油、鹽少許、水澱粉拌勻，待用。

原料

蒜苗300克 豬肉絲300克

配料

鹽、雞粉各適量 醬油2茶匙 紅、綠的小辣椒共100克 水澱粉適量

方法

1、把蒜苗摘洗乾淨，切成3公分的段；把紅、綠小辣椒去籽洗淨，切成細絲待用。
2、把豬肉絲用醬油、鹽少許、水澱粉拌勻，待用。
3、炒鍋置中火上，加入油3湯匙，燒至溫熱時，倒入拌好的豬肉絲滑散，待肉絲變色剛熟時出鍋待用；轉用旺火，燒熱鍋中剩下的油，下辣椒絲、蒜苗段、適量鹽和雞粉，翻炒一會兒，放入炒好的肉絲略炒，蒜苗入味熟透後，即可出鍋。