肉絲炒蒜薹

蒜苗300克 豬肉絲300克鹽、雞粉各適量 2、把豬肉絲用醬油、鹽少許、水澱粉拌勻,待用。

原料

蒜苗300克 豬肉絲300克

配料

鹽、雞粉各適量 醬油2茶匙 紅、綠的小辣椒共100克 水澱粉適量

方法

1、把蒜苗摘洗乾淨,切成3公分的段;把紅、綠小辣椒去籽洗淨,切成細絲待用。
2、把豬肉絲用醬油、鹽少許、水澱粉拌勻,待用。
3、炒鍋置中火上,加入油3湯匙,燒至溫熱時,倒入拌好的豬肉絲滑散,待肉絲變色剛熟時出鍋待用;轉用旺火,燒熱鍋中剩下的油,下辣椒絲、蒜苗段、適量鹽和雞粉,翻炒一會兒,放入炒好的肉絲略炒,蒜苗入味熟透後,即可出鍋。

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