肉碎豉椒炒豇豆

肉碎豉椒炒豇豆，肉香宜人，營養美味。

肉碎豉椒炒豇豆       香辣開胃

主料

豇豆

輔料

肉餡、黑 豆豉、鮮紅 辣椒

調料

醬油、 料酒、 雞精、 鹽、 糖、 蔥、 姜、 香油、水 澱粉

製作方法

1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調稀；
2、炒鍋上火，蔥薑末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最後用水澱粉勾芡，淋上少許香油即可。

營養價值

豆角-豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高於其他蔬