肉片豆腐海帶湯

肉片豆腐海帶湯，以裡脊肉、豆腐、海帶絲為主要食材，將裡脊肉切片用鹽和乾澱粉抓勻，豆腐用鹽和胡椒粉醃製片刻，蔥姜切碎，新鮮海帶絲洗乾淨，用油爆蔥姜，下海帶絲翻炒，加水，下豆腐，調味，大火煮五分鐘，下肉片，放適量味素，出鍋盛碗。

主料：

裡脊肉、豆腐、海帶絲

輔料：

蔥姜、油、鹽、胡椒粉、醬油、味素、澱粉

方法：

1．裡脊肉切片用鹽和乾澱粉抓勻，豆腐用鹽和胡椒粉醃製片刻，蔥姜切碎，新鮮海帶絲洗乾淨。
2．鍋內一次放足量油，先下肉片滑熟，撈起留底油；接著用這油煎豆腐，撈起留底油；接著用這油爆蔥姜，下海帶絲翻炒。
3．加水，下豆腐，調味，大火煮五分鐘，下肉片，放適量味素，出鍋盛碗。