肉片炒油菜

肉片炒油菜 - 原 料 瘦豬肉50克，油菜250克，植物油50克，醬油10克，精鹽5克，料酒3克，水澱粉15克，蔥、薑末少許。 肉片炒油菜 - 做 法 ① 將瘦豬肉切成指甲蓋大小的肉片，用醬油、水澱粉、料酒上漿；用旺火溫油將肉片滑散撈出瀝油； ② 油菜擇洗乾淨，切成2厘米大小的碎塊。 ③ 將油放入鍋內，然後放入滑好的肉片、蔥薑末、醬油、精鹽，攪炒均勻，投入油菜急炒幾下即成。

原 料

瘦豬肉50克，油菜250克，植物油50克，醬油10克，精鹽5克，料酒3克，水澱粉15克，蔥、薑末少許。

做 法

① 將瘦豬肉切成指甲蓋大小的肉片，用醬油、水澱粉、料酒上漿；用旺火溫油將肉片滑散撈出瀝油；
② 油菜擇洗乾淨，切成2厘米大小的碎塊。
③ 將油放入鍋內，然後放入滑好的肉片、蔥薑末、醬油、精鹽，攪炒均勻，投入油菜急炒幾下即成。