肉渣熬白菜

肉渣熬白菜所屬一款美食之一，主要原料有豬肋條肉（五花肉）300克、大白菜(青口)500克等，這道菜非常美味。

主料

豬肋條肉（五花肉） 300克 大白菜(青口) 500克

輔料

香菜 20克

調料

大蔥 10克 姜 10克 料酒 10克 醬油 5克 鹽 4克 味素 2克 胡椒粉 2克 各適量

類別

山東菜 營養不良調理 滋陰調理 便秘調理 貧血調理

口味

白菜鮮嫩，肉渣乾香，菜爛湯濃，系典型的家常風味菜。

食物做法

1.五花肉切梳背片，加料酒、醬油、鹽等稍醃漬，然後放油中炸乾，取出放擠壓器中壓成肉渣。
2.大白菜切長條，鍋中加底油燒熱，加入蔥姜和大白菜煸炒，隨加入高湯、鹽和肉渣，用慢火燉至熟爛，加入味素調味，撒香菜末即成。