肉末蘿蔔絲球

肉末蘿蔔絲球是一道美味佳肴，主要製作原材料有:白蘿蔔、豬肉(肥瘦)、 小麥麵粉等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

菜譜口味:炸燒味
製作工藝:碎屑料炸
一、準備材料
主料:白蘿蔔 750克
輔料:豬肉(肥瘦) 100克 小麥麵粉 300克
調料:鹽 3克 芝麻醬 5克 味素 1克 大蔥 5克 姜 5克 植物油 100克 各適量
二、製作方法
1.先將蔥、姜洗淨，均切成末備用；將白蘿蔔洗淨、去皮、切成細絲，用鹽醃15分鐘，擠去水分；豬肉切碎成茸，加鹽、麻醬半份、蔥薑末、味素拌勻，待用。
2.將調好的豬肉茸倒入醃好的蘿蔔絲中，加入剩餘的麻醬拌勻；另取一盆放入麵粉，加精鹽、味素和清水調成麵漿，再將蘿蔔絲倒入麵漿盆中和勻。
3.將植物油燒至五成熱時，把蘿蔔絲擠成小丸子入鍋中炸至金黃色時撈出。