肉丁蝦仁蒸餃

肉丁蝦仁蒸餃是以蝦仁、豬肉、麵粉為食材製成的一道美食。

材料：

精鹽，姜，味素，蔥，香菜，芝麻油各適量。麵粉，豬肉，蝦。

做法：

1.麵粉4成開水燙，6成涼水和面，二者合一，揉勻成麵團。
2.豬肉、蝦肉切小丁，加醬油、精鹽。薑末、味素醃餵片刻，包制前加時令菜末、蔥末、香菜末、芝麻油拌勻成餡。
3.麵團搓條， 500克面下40個劑，擀成薄皮。
4.左手拿皮，右手抹餡，包成帶花邊的餃子。
5。上屜用旺火蒸12分鐘。