老式牛奶麵包

老式牛奶麵包的主要原料是：高筋粉、砂糖、鹽、牛奶、酵母、雞蛋、奶油。該菜製作簡單，,清脆爽口,滿口清香,唇齒留香，是一道美味的家常小菜。

原　料:

高筋粉250克、砂糖38克、鹽3克、牛奶125克、酵母4克、雞蛋50克、奶油63克。

操　作:

1、將酵母倒入牛奶中，攪拌使其溶解均勻。
2、將高筋粉、砂糖、鹽放入麵包機中，將牛奶和雞蛋加入混合至麵團光滑。
3、加入黃油繼續攪拌融合，直至能抻出薄膜狀。
4、將麵團放入塗有油脂的盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大即可。
5、將麵團分成40克每個，剩餘不足40克的麵團就再均分到已分割好的麵團上，用包羨慕覆蓋，在工作檯上繼續發酵15分鐘。
6、將收口處朝上，先用手掌壓平，從上下各折1/3，然後，再對摺，整理成棒狀。
7、只滾動麵團的右端，讓它變細，成為水滴狀。將所有的麵團都以相同的方式整理好後，靜置約5分鐘