老少平安卷

老少平安卷的製作方法

材料 傳統豆腐200克、煮熟洋芋400克、鯛魚肉100克、蝦仁200克、生菜、肥肉丁50克、蛋1顆、雞粉、鹽、白鬍椒粉、香油、地瓜粉、麵粉。
作法一 將洋芋泥、豆腐泥、鯛魚碎丁、蝦仁丁、肥肉丁和1顆蛋，放入大盆內。
作法二 加入雞粉、白鬍椒粉和香油各1茶匙、鹽半茶匙、麵粉2大匙和地瓜粉80克，拌勻
作法三 將材料捏成粗條狀，再蒸約10到15分鐘
作法四 放涼後切成厚片，再將兩面煎黃，並包入生菜里就完成羅
備註 * 由傳統豆腐、煮熟洋芋泥、鯛魚肉、蝦仁、生菜等組合而成的美食，其鮮美的滋味遠超乎想像