原料
牛肉、香菜段、洋蔥
料酒適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、白鬍椒粉適量、雞精適量、醋適量、大蔥適量
步驟
1
牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒，老抽，鹽，糖，白鬍椒粉，味素，攪拌均勻後醃製10分鐘。
2
大蔥、洋蔥切成絲，香菜切成3厘米長的段。
3
平底鍋燒熱倒入油，待8成熱時倒入洋蔥煸炒幾下，待微軟。
4
放入蔥絲和香菜段，稍微翻炒幾下即可
相關詞條
-
老北京烤肉
老北京烤肉是一道美味的菜餚，製作原料有料酒、白糖、鹽等。傳統的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的蔥，洋蔥在鐵炙子烤熟。
材料 菜品特色 營養價值 做法 備註 -
烤肉季
烤肉季烤肉季飯莊原名“潞泉居”，因店主姓季，俗稱“烤肉季”，位於西城區什剎海前海東沿。
簡介 歷史淵源 發展 烤羊肉 特色菜餚 -
烤肉宛
北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字號最老，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年歷史。早年間的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛...
簡介 規模 名人往來 技藝 品牌形象 -
《老北京的記憶》
《老北京的記憶》描繪了作者自己親歷親睹的古都風物，用平易親切的文字記錄歲月變遷，勾勒出一個原汁原味的老北京。書中匯聚了老北京的歲時佳節、古老傳說、傳統美...
基本信息 內容簡介 作者簡介 編輯推薦 媒體評論 -
老北京風味小吃
《老北京風味小吃》是一本介紹北京風味小吃的書箱，書中介紹了75種老北京風味小吃的原材料配方、製作步驟和製作訣竅，主要是米制糕點、面制糕點，同時收錄了一些...
主要內容 目錄 -
趣談老北京文化
《趣談老北京文化》是2006年水利水電出版社出版的圖書，作者是上官文軒。
圖書信息 內容簡介 目錄 -
老北京的傳說：招牌招幌市井
文盛齋 文盛齋 市井
出版信息 內容簡介 目錄 -
北京小吃[北京各種小吃的統稱]
廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食...、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩等。【火鍋類】豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒等。【油煎類】油條、炸糕、灌腸、焦圈、薑汁排叉、糖...
簡要概述 小吃類別 京味特色 傳統店面 經典店面 -
圖說北京三千年
的胡同 老北京的傳統飲食字號 烤肉宛：年久譽不衰的風味烤肉餐館...圈：大文學家蘇軾寫詩稱讚過的美食 炒肝：老北京流行的風味美食...目錄第1篇 古都探秘——老北京的不世傳說 六朝古都的不朽傳奇...
出版信息 內容簡介 作者簡介 媒體評論 目錄
