翡翠涼果

翡翠涼果是由白豆沙、抹茶粉、葛粉、細砂糖等食材製作而成的一道美食。

材料介紹

白豆沙(無油無糖) 200公克
抹茶粉 2公克
葛粉 20公克
細砂糖 100公克
水 500公克

製作方法

製作：
1.將無油白豆沙200公克與抹茶粉2公克拌揉至光滑，即為抹茶餡，分割成每份5公克備用。
2.將葛粉20公克與細砂糖100公克拌勻後，加入水500公克以小火加熱煮至透明，即可離火。
3.取一有小圓洞的容器模型（如圓球朱古力模），先置入少許作法2的粉糊，再放入抹茶餡，最後再加入粉糊直至填滿，冷卻後即可扣出，冰涼後食用風味更佳。