雪菜雜炒

雪菜雜炒是用雪裡蕻、黃豆芽做的一道菜，這道菜做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：雪裡蕻、黃豆芽、百葉、香蒜、胡蘿蔔、肉絲。
調料：糖、雞精。
做法：1、將肉絲用少許的雞精、糖與油拌勻，靜置10分鐘。
2、黃豆芽去根，百葉切、胡蘿蔔切絲，香蒜切碎。
3、鍋內熱油，六成熱時，將肉絲下入，迅速滑散，一變色即盛出。
4、鍋洗淨，重新熱油，六成熱時下入雪裡蕻煸炒出香味，放適量的糖炒勻，再依次下入黃豆芽、胡蘿蔔、百葉炒勻。
5、下入肉絲炒勻，放適量雞精調味。
6、臨起鍋前放入香蒜，迅速炒勻即可。