美味清蒸茄

美味清蒸茄，所屬一款美食之一，主要原料有茄子(紫皮 )3根、豬肉餡等，這道菜非常美味。

簡介

主料

茄子(紫皮 )3根

輔料

豬肉餡 適量

調料

食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1湯勺、豆瓣醬2湯勺、辣椒 1個、紅尖椒1個、胡椒粉少許

美味清蒸茄的做法

1、長茄洗淨，上蒸鍋蒸熟
2、蔥姜蒜切末，尖椒切粒
3、起熱鍋，入油，四成熱時下姜、蒜末爆香
4、下肉末炒出水份和香氣，下尖椒粒炒勻，下生抽、胡椒粉、豆瓣醬、適量水小火燒兩分鐘做成醬汁
5、蒸好的茄子切成四條再切成兩段，撒上蔥末，澆上醬汁即可