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特色美食
縉雲敲肉
縉雲特產縉雲人多田少，糧食缺乏。舊時凡辦筵席，羹類尤多。大體有敲肉羹、米粉羹、千張羹、海參羹等，最後進為甜羹，而以敲肉羹為最鮮。此羹細切精肉，拌以山粉，置於砧板，以刀背敲肉。鍋內調上湯汁，然後將肉下鍋，攪拌成羹。此羹滑、爽、脆、鮮，四味俱全，人人喜歡。
翡翠羊柳卷：
相傳古時縉雲的人民很好客，每逢婚嫁慶壽等喜宴，都會殺豬宰羊，宴請親朋好友，縉雲鄉村的土廚師，經過不斷的經驗積累，在羊肉的燴制上逐漸推陳出新，清代光緒年間，舒洪有位李姓的土廚師，他把羊裡脊肉（羊柳）劈成薄片，稍經佐料加工，就捲入各類輔料，再經油鍋滑熟，最後加調料勾芡，即成口感滑嫩的羊柳卷，深受民眾喜愛。仙都各賓館廚師在傳統菜的基礎上，加進西芹擺盤點綴，更添鮮美，令賓客喜令不厭，讚賞頗多。
縉雲燒餅：
縉雲燒餅，亦稱桶餅。製作過程：拌和麵粉、搓揉、擀薄、塗油。捲筒、摘成小段。後以掌壓扁，餡入乾菜和鮮肉。擀而成餅，後外塗薯粉糖油，最後貼在桶爐內壁，烤成紅黃。此餅既酥又糯，滿口生香。
水晶薯條：
相傳，明時，縉雲受水禍，唯薯豐收。一京官往之巡查，見一童顏鶴髮之農挖薯，問其何物？農答曰：乃人參也，可通徑活絡，排毒養顏。京官奇參之碩，欲食，農遣妻煮之。官嘗，驚呼妙哉，遂股氣出。進京面聖稟：縉受水禍，而參之碩，且味絕，奇之。爾後縉雲薯條容滿天下。如今成為當地民間飲食文化一道獨特的招牌。
特點：色澤金黃，晶瑩透剔，極具農家風味。
麻糍：
麻糍，縉雲民間小吃。入夏新糯上市，蒸熟後，在石臼中打爛成餅。然後摘成小塊，肉裹加紅糖，外擦一層熟粉，以不見糖為合格。每到市日，古樹下、柳亭邊，均有叫賣。入冬，製成薄餅，平鍋熱烤。加入紅糖，脆甜香糯，很受人們青睞。
六月飛雪：
從前，有婆媳二人以磨豆腐為生，那媳婦長像甚醜，且身有瘡瘍。六月的一個清晨，婆婆讓媳婦把豆腐渣存放起來，由於天色朦朧，醜媳婦錯把豆腐渣倒進了鹽缸里，婆婆在燒菜時，誤把豆腐渣當鹽使用，結果，這“鹽巴”怎么也不會融化，猶如飛雪，仔細一看發現居然是豆腐渣，於是一怒之下，罰醜媳婦一日三餐都吃這豆腐渣。說來也巧，沒過幾天這醜媳婦的皮膚變白變光滑了，瘡瘍也好了。訊息傳開，當地每家每戶都把豆腐渣用來做菜既可食用，又可療效，特別是在炎熱的夏天食用，清涼解毒，就更有風味了。
缸覆筍：
縉雲各地多竹，季春筍齊，日長數寸。古時，山中農民特發異想，在筍剛破土之日，覆上缸瓮，上壓重石。三五日後，筍在缸內捲縮迴環，色白嫩脆，其美如玉，稱缸覆筍。缸覆筍的製作，流傳至今。
仙鄉山珍：
縉雲地處浙江綠谷——麗水生態示範區的北大門。生長在無污染高海拔森林地帶的野生食用菌，是當地森林中的一大瑰寶。每逢新春佳節，各家各戶均精心製作各式菌味菜，以款待客人，並沿襲成俗，成為縉雲民間的傳統佳肴。
縉雲蕃薯：
“永康蘿蔔，縉雲蕃薯”，是浙中一帶流傳的古老俗語。縉雲蕃薯，生吃，脆如蘿蔔，甜似甘蔗，止渴充飢，是野外佐餐的好食物；熟食，香如米飯，甜似蜜餞，裹腹當餐，不壞腸肚。
竹蟲黃豆：
古時，縉雲仙都有個財主，非常吝嗇，對自己的長工非常苛刻。有一年底，財主將多年且有蟲蛀的黃豆，給長工作工錢。長工拿著黃豆回家過年時，黃豆經加熱，裡面的蟲子都爬出來了，長工看了又氣又惱，見這又白又胖的蟲子，就像那財主，一怒之下，抓起豆和蟲子一併吃了，卻驚奇地發現味道都格外的好。至今“竹蟲黃豆”成為仙都當地特有的一款風味菜。
特點：色澤金黃，口感松、脆、香。
乾菜豆腐：
乾菜豆腐是縉雲縣城鄉盛傳數百年的特色的土菜，此菜用料選自當地常見的霉乾菜以及鹽滷點制的豆腐，以其質樸味鮮而帶有濃郁的家鄉風味而贏得人們的衷愛。早在唐朝時期，縉雲已建縣，據有關史料記載，霉乾菜豆腐當時就已成為民眾的家常菜。當時縉雲一些偏遠山村生活艱苦，自釀的豆腐就是家中最上等的食物，豆腐內的豐富蛋白含量卻也使的這些淳樸的百姓獲益匪淺，尤其是正在月子中的少婦，豆腐和上自製的霉乾菜香味四溢，雖然天天干菜豆腐，但也百吃不厭，豆腐的蛋白充足補給，使的坐月子的少婦們奶水豐足，養育出的寶寶因而白白胖胖，真是其樂也融融——
由於霉乾菜豆腐特有的質樸味鮮，營養價值豐富，老少皆宜，很快就流傳於當地，深受鄉紳的偏愛，並盛傳與至今。
紅燒溪魚：
好溪是縉雲人的母親河，她養育近三十多萬的好溪兩岸百姓，好溪盛產溪魚，特別是近幾年縉雲漁政部門實施禁漁以來，好溪魚越來越多，成為民眾的美味佳肴。其中“紅燒溪魚”就是其中的縉雲特色菜。
溪魚生活在清澈無污染的好溪中，因為是野生繁殖，所以味道也特別鮮美，根本沒有淤泥味，經滾油紅燒過的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無窮，是仙都的特色菜之一。
特點：湯汁味濃，魚酥，食之回味無窮。
十月酒：
縉雲人有自釀土酒的傳統，每戶均選在農曆十月釀製。十月酒，口感香，味甜，過了十月釀酒便是醋。 釀酒用紅曲或黑曲作為引子，糯米用水浸半天，用飯甑蒸熟、攤涼；水燒開待涼，一般 10 斤米放一斤曲，一斤米放 1.5-2 斤水，用大缸釀製，滿月後（ 30 天）就可飲用。
縉雲人招待朋友、客人均用十月酒，酒用加微熱配以薑絲、紅糖，喝後，可通筋、活血、養神、去寒，縉雲人生孩子，均要喝十月酒。
