茶葉之鄉泰順
泰順位於浙江最南端，與福建交界。系“全國生態示範區”、“中國古廊橋之鄉”和“中國茶葉之鄉”。全縣總面積1761.5平方公里，轄36個鄉鎮（包括2個少數民族鄉鎮），人口35萬。明景泰三年（1452年）建縣，
美麗的泰順縣名寓“國泰民安，人心歸順”之意。
這裡四季分明，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫16℃；這裡山清水秀，生態環境優美，森林覆蓋率達75%以上。境內群巒起伏，澗谷縱橫，海拔千米以上山峰179座，其中白雲尖海拔1611米，為浙南第一高峰；大小溪流百餘條，可開發利用的水力資源達40萬千瓦；礦產資源豐富，已探明40餘種，其中龜湖葉蠟石礦被稱為“世界蠟都”。
美味“敲肉羹”
“敲肉羹”在城市是吃不到的。聽說泰順無論城鄉婚慶喜宴，還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。不管你的口味是喜甜、喜辣、喜淡、喜濃，配上適當的佐料，無不吃了還想吃！古書上說“羹者，五味調和”，這“敲肉羹”像隱世的泰順一樣，古風盎然。它既可當一道“正餐”飽食，也可作為“小吃”點綴。
敲肉羹據說外地的泰順人，凡提到家鄉的小吃，無不對“敲肉羹”念念不忘。
其實做這個菜的用料很簡單。只需瘦肉、番薯粉，豆腐絲、豆芽、紅蘿蔔絲各若干，加上雞蛋兩隻，配上當地的香菇、金針、木耳，泡好切成絲，另備高湯一大碗。
做法
1、將番薯粉一半倒在菜板上，另一半倒在碗內調水備用；
此菜，香濃美味，頗具地方色彩2、瘦肉切成若干薄片放在番薯粉上，用面桿輕輕翻面敲打，肉和粉敲成薄薄的肉餅狀備用；
3、在鍋中放進豆腐絲、香菇絲、金針、木耳等，倒入高湯（最好是雞湯或骨湯），湯多湯少由個人口味決定；
4、將敲好的肉餅撕成小塊放入，然後把雞蛋打入碗內和番薯粉一起調好，倒入鍋內同時用勺不斷翻調，為防鍋底粘焦，最後裝碗，配上香油、胡椒粉、小蔥等上桌。此菜，香濃美味，頗具地方色彩！
其他美食
此外，泰順的“婆餅”，“煙燻臘兔 ”都很值得嘗一嘗。
