產品簡介
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| 圖1 縉雲黃花菜 |
生物特性
黃花菜是百合科萱草屬的多年生宿根性草本植物。它味鮮質嫩，營養豐富，每100克黃花菜中含蛋白質4.2克，鈣73毫克，磷68毫克，及鐵、胡蘿蔔素、維生素C、花粉、脂腦、糖等多種人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的數倍，花粉能維護和增強機體各系統的功能，且能美容烏髮，是家庭平時食用上等佳品。黃花菜的花、根、葉均可入藥，性味甘涼，具有清熱解毒、安神健胃、活血利尿消腫等效用，用於治療胸膈煩熱、夜臥不安、乳汁不下，黃疸肝炎，痔瘡下血，智力減退及保健抗衰老等，另外對病後或產後的調補有著很好營養作用，實實在在無愧於“觀為花，食為菜，用為藥”的美譽。[2]歷史淵源
黃花菜的種植在縉雲縣有著悠久的歷史。元《仙都志》“草木篇”就有“今按《本草》載所有者……萱草根”的記載，證明縉雲縣種植黃花菜的歷史最早始於元代。古《縉雲縣誌》記載，明、清時期黃花菜已成為該縣主要的物產之一。明代邑人呂管著有詩文集《慕萱草》。[2]種植歷史
20世紀60年代，昆洪鄉（後稱舒洪鎮）開始有規模種植本地種黃花菜，其後發展到盤溪區各鄉村，形成規模種植。1965年，縉雲縣種植黃花菜600畝，其中有收益的有450畝，乾花產量（以下同）15噸。20世紀70年代，該縣政府倡導種植黃花菜，縣區供銷社投放資金，供應肥料，指導種植，購銷成品；銀行也發放無息貸款進行扶持。到1974年，該縣已有300多個村種植近0.8萬畝黃花菜，產量106噸。1979年增至1.26萬畝，總產量371噸。20世紀80年代，縉雲縣委提出“要致富，金針茶葉長毛兔”的號召，老百姓在認真總結、提高前人種植、加工黃花菜的傳統技藝的同時，引進湖南、江蘇等地優良品種和新工藝，使黃花菜在各鄉村得到普遍種植，產量與日俱增，黃花菜生產進入鼎盛時期。1983年，全縣黃花菜種植面積35538畝，總產量1750噸。位居浙江之首、中國第二。1984年至1988年，種植面積均在4萬畝以上，總產量在2500至3000噸。年產黃花菜100噸以上的鄉鎮有舒洪、雅江、桃源、胡村、靖岳、臚膛等9個。年產250公斤以上的黃花菜種植大戶有541戶。
黃花菜發展最好的鄉鎮是舒洪鄉（後為舒洪鎮）。舒洪鄉地處縉雲縣域中部，地形以丘陵為主，非常適宜黃花菜的發展。1985年，舒洪鄉種植黃花菜達3556畝，占當時縉雲縣總種植面積十分之一強。產量高達8600擔。縉雲全縣年產500擔以上的7個村中，有5個村隸屬於舒洪鄉。分別是：上王村1350擔、蟠龍村870擔、螺螄岩村655擔、昆坑村605擔、舒洪村564擔。
2008年種植面積1萬畝，鮮花總產量達7500噸，產值超過1900萬元。[2]
盤龍種
縉雲不僅有著種植黃花菜的悠久歷史，而且還培育出了一個聞名的黃花菜良種——“盤龍種”。品種來源
1866（清同治五年）五月，縉雲縣官政鄉十五都下周村周家生下一子，取名旺官。周旺官長大後，善於學研，略通醫理。1895（光緒二十一年），周旺官因事去孵雞岩（舒洪鎮下園村），發現這裡野生金針很多，而且生長十分茂盛。特別是其中的一些變異植株，其苔多壯實、蕾粗花大、金黃無瑕更為顯眼。於是他精心挑選了一些植株，挖了回來，種在自家菜園。待至來年，見其發棵多而壯，到了長蕾開花，芬芳異樣，食之更是香濃味鮮。於是在以後的多年中，周旺官又精選長勢好、孕蕾多的植株，進行優選繁殖。年復一年，周旺官家的黃花菜逐步形成了一個早熟、多蕾、內質厚，而且耐貧瘠、抗病蟲、適應性強的黃花菜新種系。後來，周旺官一家搬遷到盤龍村居住，他自然不會忘記把這些金針秧遷植到新居附近的菜地。待至來年抽苔孕蕾，鄰居見了喳喳稱奇，爭相要求引種。後來外村的親朋好友也紛紛前來盤龍村引栽種苗，又經過村民們的不斷選種培育，從而形成了一個黃花菜的新品種——盤龍種。黃花菜盤龍種的來源，還有一種說法是說：1908-1912年（清宣統年間）瑞士耶穌教牧師瑪德克傳教於舒洪江沿、嶺口時，用所攜帶的瑞士“萱花”發棵後分送盤龍村信徒翁國銀，經栽培後形成的新品種。
