綠豆藕湯

綠豆藕湯是款粵菜，主料有鮮藕，綠豆，肉湯，胡椒粉。鍋加肉湯，燒開後下藕片、綠豆、生薑片，同燉至綠豆酥爛，加胡椒粉、鹽、味素調味，裝碗即可。

原料：鮮藕200克，綠豆50克，肉湯、鹽、胡椒粉、味素、生薑
製法：1．將綠豆洗淨，用清水泡2小時。鮮藕去皮、去節，洗淨，切片。生薑切片。
2．淨鍋置火上，下藕片煮5分鐘，用涼水沖淨。
3．鍋加肉湯，燒開後下藕片、綠豆、生薑片，同燉至綠豆酥爛，加胡椒粉、鹽、味素調味，裝碗即可。