去皮綠豆100克、蓮藕500克。
配料:
玫瑰乾花10朵、冰糖50克、蜂蜜20克。
做法:
1、去皮綠豆洗淨,浸泡半天;
2、蓮藕去皮洗淨,從一頭頂端1/10處切開;
3、將浸泡好的綠豆灌入蓮藕的孔中,不時用筷子壓實;
4、把切下來的蓮藕頭重新放回原來位置,扣上,用牙籤固定;
5、將蓮藕放入鍋中,加水和冰糖,大火燒開,小火煮一個小時;
6、取出蓮藕,切成片;
7、將少許原湯舀到炒鍋中,放入洗淨的玫瑰乾花,加入少量冰糖熬化,關火之後淋入蜂蜜調成芡汁,澆到蓮藕片上即可。
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