絲瓜海米鴨蛋湯

絲瓜海米鴨蛋湯是一份家常湯譜，美食，主要原料有絲瓜150～200克，鴨蛋1個，海米(泡發好)10粒左右，精鹽，味素各適量，此湯簡單易做，老少鹹宜。

簡介

【菜名】絲瓜海米鴨蛋湯
【所屬菜系】全部
【特點】色澤淡雅，清爽解膩。

原料

絲瓜150～200克，鴨蛋1個，海米(泡發好)10粒左右，精鹽，味素各適量。

製作過程

1.將鴨蛋打散，絲瓜去皮，洗淨，切滾刀塊。
2.熱油鍋放絲瓜煸炒，加海米和水，燒沸後徐徐倒入蛋液，同時加鹽，味素燒開，去沫，裝湯碗，淋麻油即成。