絲瓜毛豆炒雞蛋

絲瓜毛豆炒雞蛋是用絲瓜一條約300克左右、雞蛋2枚、毛豆100克做的一到家常菜，口味不錯。

原料

絲瓜一條約300克左右、雞蛋2枚、毛豆100克。
配料：姜蔥適量、鹽適量、糖少許、味素少許。

製作過程

1、絲瓜和毛豆。
2、雞蛋。
3、絲瓜去皮清洗乾淨，毛豆包好洗淨。
4、絲瓜切成寬一公分多點的條。姜切絲，蔥切馬蹄片。
5、毛豆用開水焯熟。
6、雞蛋打入碗中.
7、炒鍋熱了放入打散的雞蛋炒散備用。
8、炒鍋另起放少許油，放入蔥姜爆香。
9、放入絲瓜條翻炒。
10、絲瓜翻炒至絲瓜變色放人少許糖。
11、然後放入毛豆翻炒。
12、在放入雞蛋翻炒。
13、然後加入適量的鹽和味素翻炒均勻即可出鍋。
14、出鍋的裝盤即可食用。