紫甘藍炒藕片

紫甘藍炒藕片該菜製作簡單，是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感爽脆、營養豐富、低油低脂的特點。做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

介紹

紫甘藍炒藕片

紫甘藍炒藕片是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮美、口感爽脆、營養豐富、低油低脂的特點。
紫甘藍炒藕片的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

主料：

紫甘藍。

輔料：

鮮藕、鮮筍、彩椒、紅辣椒、姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、鹽、味素、雞粉、糖、水澱粉製成碗芡備用。 2、紫甘藍洗淨後切片、生薑切片備用。 3、鮮藕和鮮筍去皮、洗淨後切片。 4、彩椒切菱形片、紅辣椒切軲轆備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。 6、下入藕片煸炒至斷生後下入彩椒、鮮筍、紫甘藍、紅辣椒大火爆炒均勻。 7、淋入碗芡後待鍋中湯汁明亮濃稠後出鍋即成。

Ps：

1、鮮藕片要切得薄一些。 2、彩椒、鮮筍、紫甘藍、紅辣椒皆可生食，不必加熱時間太長。