素鵝燒冬瓜

素鵝燒冬瓜，美食，主要原料有豆腐乾、冬瓜、香菇、彩椒。

菜譜名稱

素鵝燒冬瓜

烹製材料

主料：豆腐乾
輔料：冬瓜、香菇、彩椒；
調料：鹽、味素、白糖、香油、花椒；

烹製方法

1、將豆腐乾切花刀後切條，冬瓜切條，鍋中加適量油，下花椒炸香撈出，將豆腐乾放入炸至金黃備用；
2、將炸好的豆乾放入鍋中，加少許水，燒開後調入鹽、味素，加香菇略煮撈出；
3、鍋中加少許花椒油，下蔥姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐乾、香菇，加少許水，調入鹽、白糖，放入彩椒，水澱粉勾芡淋香油出鍋即可。

菜品特點

色彩鮮艷，營養豐富。