素炒長豆角

素炒長豆角是一道家常菜品，主要製作材料為長豆角、茶樹菇。

做法

1、長豆角摘成段，沖洗乾淨，斜切成絲狀；

2、新鮮茶樹菇清洗，撕成絲狀；

3、素香腸斜切成絲；

4、水燒開，加1小匙鹽，放入長豆條焯至6成熟，用冷水沖後瀝乾；

5、油鍋放入茶樹菇煸炒，稍些有些發軟後加入瀝乾的長豆條和素香腸同炒，加少許水燜煮片刻，調入鹽，直到長豆條完全熟後加雞精，翻炒起鍋。