紅酒燉羊排

紅酒燉羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜。

原料：

羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、蔥、姜。

調料：

紅酒、冰糖、醬油或鹽、陳皮。

事先準備：

1、蔥打結；姜切片；陳皮泡軟。

2、洋蔥、土豆、胡蘿蔔去皮切塊。

做法：

1、羊排加入冷水中，加入蔥，部分姜煮開，撈出沖淨。

2、羊排重新入鍋，加入薑片和陳皮。

3、加入紅酒。

4、加入適量水，基本沒過食材，加蓋燜煮至羊排酥軟。

5、加入土豆、洋蔥、胡蘿蔔。

6、加入適量醬油（或鹽）。

7、加入少許冰糖，繼續燉煮至蔬菜熟透入味，湯汁濃稠即可。

囉嗦幾句：

1、喜歡紅酒味道的，建議可多添加一些，能吃出紅酒的回味，很特別。

2、調味可以用鹽，也可以用醬油，隨你喜好。

3、一同燉煮的蔬菜會有濃郁的香味，建議稍稍加多量，味道與羊排不分上下。

4、冰糖適量添加，可增味，但也不要過多。