紅苕[鏇花科植物]

紅苕是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切。

基本信息

• 中文學名：紅苕
• 界：植物界
• 族：番薯族
• 目：管狀花目
• 科：鏇花科
• 亞科：鏇花亞科

紅苕

紅苕

（Ipomoea batatas），又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。

塊根，

無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，除供食用外，還可以製糖和制酒精。