紅燒黃豆排骨

紅燒黃豆排骨是一款美食菜譜，主要食材有排骨、黃豆芽等。含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分高。

紅燒黃豆排骨

工藝：

蒜燒

口味：

鹹鮮味

主料：

豬小排（豬肋排） 600克 黃豆芽 200克

輔料：

青蒜 20克

調料：

大蔥 20克 色拉油 30克 醬油 50克 鹽 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克 各適量

製作：

1. 將小排骨剁成3厘米小塊，置滴油盤上，以強微波3分鐘去血水，取出後用水略為沖洗，
黃豆用水浸泡2小時備用。
2. 取一耐熱鍋，放入油及蔥段、薑片，以強微波3分鐘爆香後，加入小排骨、黃豆、醬油
、鹽、酒、冰糖，覆蓋，先以強微波10分鐘後，改50%中微波燉煮20分鐘。
3. 取出耐熱鍋，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。

健康提示:

黃豆含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分高。