紅燒鱉肉

紅燒鱉肉是一道美味佳肴，主要製作原材料為鱉肉200克,木耳(水發),100克,胡蘿蔔50克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

菜系及功效：減肥菜譜
口味：鹹鮮味 工藝：紅燒

紅燒腐竹的製作材料：

主料：鱉肉200克,木耳(水發),100克,胡蘿蔔50克
調料：植物油25克,醬油15克,鹽1克,白砂糖5克,味素1克,大蔥6克,姜3克

鱉肉怎么做

1. 用熱水加上少許黃酒泡鱉肉20分鐘，上火用清水煮軟，離火晾涼，切成余刀片備用；
2. 木耳用清水張發後洗去雜質，擠乾水分，掰成小朵；
3. 胡蘿蔔切成斜刀片；
4. 蔥、姜切末；
5. 炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香後放入腐竹、木耳、胡蘿蔔炒勻；
6. 烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水；
7. 待開後改用小火；
8. 燒至汁濃後放入味素和香油，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。