特色
紅燒汁是優質醬油的基礎上添加了紅燒調料的精華，採用先進呼工藝融合而成的，是專為紅燒菜餚而準備的一步到位的方便產品。做法
紅燒汁做法：姜蒜蔥，豆瓣醬，糖，鹽味素，雞精，料酒，八角，山奈（少），丁香，茴香。香料不在多，在於分量剛好。比便最重要。至於沒有飯館的香，那除了香料沒加外，還有紅油的煉製。沒有起到色香味。不過一般紅燒菜都不用再加紅油來起色了。但紅燒茄子，紅燒豆付，紅燒魚等可以適量放點紅油起色的作用。
相關菜餚
鐵板燒汁茄條
紅燒汁茄子 300克，青紅椒，洋蔥少許，蔥花，芝麻少許，醬油，味素，鹽，雞粉，辣椒醬，燒汁少許
做法
1.將青紅辣、洋蔥等的配料切成粒，備用。
2.茄子條炸之前先沾一點生粉，目的在於令茄子變滑口。
3.鍋中大概放3個湯勺的油，溫度要120度才可以將茄子放到鍋中炸。高溫可以令茄子鎖住裡面的水分，不易變老。
4.茄子放到鍋中大概炸30秒就要撈起。
5.炸完後的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多餘的油份。
6.飛完水後，將茄子條撈起，瀝乾水分，備用。
7.把青紅椒和洋蔥粒倒入鍋中，放入醬油、鹽、味素、雞粉、辣椒醬和燒汁一起炒，均勻炒約30秒後，倒入生粉7.水兌成的芡，煮成粘稠狀即可。
9.放入茄子條到醬汁中，均勻炒至茄子條的顏色均勻。
10.炒約一分鐘，讓茄子條充分吸收醬汁的味道。
11.炒好上碟後，灑上蔥花和芝麻即可。
