鮑汁紅燒豬肉

"主料:豬上肉500克

材料:

主料:豬上肉500克,酸菜100克,鮑汁適量。
調料:(1)糖,美極鮮,花雕酒,蒜末各適量。(2)糖,白醋各適量。

做法

1.豬上肉上火烤至皮色焦黑,洗淨,切小塊。取一大鍋,放入調料(1),燒至酥爛。
2.酸菜切粒,加調料(2)浸泡1小時,入鍋炒乾水分。
3.酸菜墊底,放入豬肉塊,上蒸籠蒸透,淋上鮑汁即可。

製作要訣:

肉要燒至酥爛。

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