紅燒冰糖元蹄

材料：　

元蹄一個，水八杯。

紅燒冰糖元蹄

調味料：

　李錦記舊庄特級蠔油6湯匙，李錦記特級鮮味生抽4湯匙，李錦記草菇老抽2湯匙，李錦記海鮮醬1湯匙，姜6片，蔥2條切段，冰糖113克，水8杯。

做法：　

1)將元蹄用水灼10分鐘，倒去水，然後用冷水沖洗約2分鐘。
2)將調味料混合煮滾，放入元蹄，煮2.5小時至鬆軟，留下醬汁用以伴食。