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紅燒肉
搶了肉味。做法一成品圖：成品圖材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，鹽...、放入冰糖、草菇老抽、鹽；7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色；8、加入沒過全部材料...（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值 -
紅燒肉[熱菜菜譜]
搶了肉味。做法一成品圖：成品圖材料：五花肉500克，草菇老抽30ml，鹽...、放入冰糖、草菇老抽、鹽；7、翻炒均勻，讓每塊肉都上色；8、加入沒過全部材料...（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值 -
蚝油
，並於1888年正式成立李錦記蚝油莊。生產製作很多人以為蚝油是油脂的一種...，主要出售一種新款調味料——蚝油。作坊的主人李錦裳，生於1868年，祖籍廣東...是珠江口一個小島嶼，盛產生蚝，李錦裳為補生計，他開設了一間小茶寮，在小茶...
歷史起源 生產製作 營養成分 主要功效 使用方法 -
豉油
草菇老抽/生抽（海天草菇系列）、廚邦生抽/老抽（美味鮮系列）、麵條鮮（加加麵條鮮系列）、薄鹽老抽/生抽（李錦記薄鹽系列）、頭道鮮（淘大頭道鮮系列...、生抽、老抽之別，前者著色力弱而後者強。豉油的成分 豉油的成分比較複雜...
簡介 釀造醬油 配製醬油 豉油的成分 分類 -
滷料
500克，魚露150克，山西陳醋150克，李錦記生抽2000克，桂花口急汁250克，龜甲萬醬油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽...王1500克，美極鮮醬油170克，魚露300克，老抽500克，蚝油...
製作方法 食用須知 營養價值 滷料歷史 滷水配方大全 -
富貴肥鴨
白酒80ml。調料李錦記天成一味特級鮮醬油60ml、李錦記草菇老抽15ml...掉酒味兒(圖5)。4、加入李錦記草菇老抽（圖7），天成一味特級鮮醬油（圖...
富貴肥鴨簡介 綜述 原料 輔料 調料 -
鹵四樣
兩塊花椒適量大料2個香葉2片乾辣椒3個 李錦記草菇老抽半湯匙李錦記生抽一湯勺李錦記蚝油一茶匙冰糖一大塊鹽3茶匙製作步驟1.準備好鹵四樣食材...放入碗中的配料煎香。 8.然後放入生抽和老抽和蚝油，然後放入熱水燒開...
概述 所用廚具 食材明細 製作步驟 小貼士 -
肉燒魚
二十毫升（分別用來燒魚和肉），麻辣鮮一小勺，李錦記蒜蓉辣醬或豆瓣醬三十毫升（大概一大勺多點），冰糖八顆，李錦記草菇老抽適量，適量，味素一小勺...、熬好糖色，倒入五花肉爆； 6、至表面微焦，倒入黃酒二十毫升，老抽...
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山珍燒雞腿
（沒有可以不加）。 8. 倒入1大勺李錦記草菇老抽，翻炒上色... 配料： 青椒1個 蔥段適量 薑片適量 輔料： 花椒適量 李錦記草菇老抽適量 乾紅辣椒適量 姜粉適量 料酒適量 雞精適量 多晶冰糖適量...
食材明細 製作步驟 -
紅燒冰糖元蹄
材料： 元蹄一個，水八杯。 紅燒冰糖元蹄 調味料： 李錦記舊庄特級蠔油6湯匙，李錦記特級鮮味生抽4湯匙，李錦記草菇老抽2湯匙，李錦記海鮮醬1湯匙，姜6片，蔥2條切段，冰糖113克，水8杯。 做法： 1)將元...
材料： 調味料： 做法：
