紅油雞絲拌拉皮

紅油雞絲拌拉皮所屬一款美食之一，主要原料有雞脯肉一塊、涼粉皮兩張等，這道菜非常美味。

材料：
雞脯肉 一塊
涼粉皮 兩張
調料：
蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、米醋、糖、辣椒油、香油、熟芝麻
做法：
1、鍋中上開水，加入蔥、姜、料酒，煮開。
2、放入雞脯肉煮熟，差不多10分鐘左右。
3、取一個小碗加入鹽、糖、生抽、米醋、蒜末、雞精、香油，攪拌均勻備用。
4、煮熟的雞脯肉取出涼一涼。
5、手撕成細條放入一個大碗中。
6、把剛才調好的料汁倒一半，把雞肉拌均勻。