原料
做法
1、 泡發好的銀耳洗淨，削去黃蒂，撕成小塊；
紅棗銀耳桃仁湯2、 鍋內做水放入濃湯寶、蔥段、薑片；
3、 開鍋後放入銀耳、紅棗、乾荔枝，改小火煲四十分鐘，關火加少許鹽調味
小貼士
核桃
核桃補腦子和烏髮的作用人盡皆知，但其消除黑眼圈的功效可能就鮮人知曉了。核桃富含對眼球和眼肌具有滋養作用的維生素E，從而能緩解黑眼圈的形成。既能使秀髮烏黑靚麗，又能消除黑眼圈，一舉兩得，難怪有人將核桃視為神奇的“魔法食物”。除了芝麻，富含維生素E的其他食物還有花生、芝麻、葵花子等。
一、核桃的營養價值
核桃，又名胡桃、羌桃，為胡桃科胡桃屬落葉喬木的果實。核桃是食品中的佼佼者，歷代醫書中對其保健作用極為推崇，稱其能“通經絡、潤血脈，黑鬚髮，常服皮肉細膩光潤”。《本草綱目》云：核桃有“黑髮，固精，治燥，調血之功”。核桃既可生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值也很高，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。核桃與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。在西歐各國它又是聖誕節等一些傳統節日的節日食品。另有一種山核桃，又叫野核桃，是我國折江杭州的土特產，營養與核桃基本相同。
1、 核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水
紅棗銀耳桃仁湯2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。
二、核桃的吃法 核桃的吃法很多，除了直接敲開吃以外，琥珀核桃、椒鹽核桃都是很好的選擇。平時在家可以熬點核桃粥：用糯米煮粥，鍋開後放入核桃仁和大棗，再熬10分鐘左右就可以了，這樣最有營養了：）
如果你口味比較重，喜歡吃香香的炒貨，可以試用炒貨的方法炒，在家裡最簡單的就是加熱鍋子，加大把的鹽及適量糖、味素、胡椒粉、鮮辣粉調味，等這些粉末達到一定熱度時，加核桃仁，用小火推炒，在鹽的顏色開始變黑時起鍋，核桃仁香香鹹鹹的。
不過核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。
另外還可以打成核桃汁（核桃仁＋豆槳）、可以借簽東北的拔絲做法做成糖核桃仁、也可椒鹽（拔絲和椒鹽兩種吃法，比較容易上火，老人小孩儘量少食）、廣東人通常用核桃來煲湯（豬骨頭＋核桃＋桂圓肉＋紅棗）味道很不錯，對做腦力勞動、小孩子腦力發育都很有效。最後一個辦法就是生吃了，簡單方便，有營養。
