紅棗白菜乾腐皮湯

紅棗白菜乾腐皮湯是一種美食，主要原料有白菜100克 棗（乾）30克,油皮50克 香油5克,鹽5克等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料：

白菜100克

輔料：

棗（乾）30克,油皮50克

調料：

香油5克,鹽5克

製作：

1. 將腐皮切成絲，備用；
2. 將白菜乾放入湯鍋中，加清水適量，煮沸；
3. 放入腐皮絲、紅棗，煮至熟即成；
4. 食前調加香油、精鹽各適量，佐餐。

健康提示：

1. 白菜乾，是將小白菜用開水燙熟後晾乾而成，性味甘，平，入肺、胃經；
2. 有潤肺燥，清肺胃熱的功用；
3. 豆腐皮，性味甘淡、平，入肺、胃經；
4. 功能清肺熱，養胃陰；
5. 紅棗，性味甘、溫，入脾、胃經；
6. 功能補脾和胃，益氣生津；
7. 三物合用，共具清肺熱，潤肺燥，養胃陰之效；
8. 適用於老人慢性支氣管炎乾咳、秋冬肺燥咳嗽、胃熱腸燥、大便乾結等症。