紅棗板栗燜兔肉

紅棗板栗燜兔肉所屬一款美食之一，主要原料有兔肉1250克、紅棗80克，板栗70克等，這道菜非常美味。

材料

主料

兔肉1250克。

配料

紅棗80克，板栗70克，蔥15克，姜15克。

調料

料酒70克，醬油60克，白糖40克，鹽8克，味素5克，高湯1000克，水澱粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。

做法

（1）把兔肉剁成大塊，拌料酒、醬油，炸成金黃色。
（2）紅棗去核，板栗去皮，蒸熟。
（3）蔥切段，姜塊用刀拍松。起鍋放油，下蔥、姜炒成金黃色，下兔肉、加入料酒、鹽、醬油、白糖、味素、高湯、胡椒粉，用小火煮。
（4）兔肉煮到快爛時下紅棗、板栗，勾芡淋點明油即可。