紅桃粄

紅桃粄

廣東省潮汕地區傳統的特色小吃,原料極其簡單樸實,紅桃粄的餡一般為糯米或者芋頭,有時也加菜脯。以糯米粉加上粄紅揉成麵團之後包上之前已經磨好的花生粉末、蘿蔔乾末(菜脯)等,用模組印上紅桃印,蒸熟即可食用。 一般為祭祖,拜老爺進貢使用,也有一些盛大節日各家各戶會自己手工製作。

基本信息

廣東省豐順縣、揭西縣客家地帶的一種風味小吃,原料極其簡單樸實,

紅桃粄 紅桃粄

紅桃粄的餡一般為糯米或者芋頭,有時也加菜脯。以糯米粉加上粄紅揉成麵團之後包上之前已經磨好的花生粉末、蘿蔔乾末(菜脯)等,用模組印上紅桃印,蒸熟即可食用。

桃粄寓意吉祥。過年、嫁娶、搬遷等一般都會見到它靚麗的身影。過年過節時,人們都會送給親戚朋友或者拜神繼嗣之供品。

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