糟風爪

糟鳳爪是一款家常菜品,主要材料是鳳爪，做法簡單，口味鮮美。

菜系

海派菜

製作原料

主料：雞爪；
輔料：檸檬、蔥片、薑片、鹽水鹵；
調料：清糟、料酒、天添鮮、白醋、蔥姜蒜粉

製作方法

雞爪加蔥、姜、料酒煮熟，用白醋加清水浸泡半小時，再用淨水漂淨，再放入鹽水鹵中，加入適量清糟，幾片檸檬，入冰櫃醃24小時即可食用。