糖醋苦瓜

糖醋涼拌苦瓜，苦瓜焯水後，經糖醋的醃製，苦瓜的苦味變淡，肉質脆嫩，苦中帶甜，清香可口，做下酒菜也是不錯的選擇。

由來

糖醋苦瓜

苦瓜雖然功效很多，可以清熱祛心火，解毒，明目，還可以防癌抗癌，糖降低血等等...但苦瓜吃起來口感不怎么好，

有些人吃不習慣它的苦味，往往對它敬而遠之。

今天介紹一道糖醋涼拌苦瓜吧，苦瓜焯水後，經糖醋的醃製，苦瓜的苦味變淡，肉質脆嫩，苦中帶甜，清香可口，做下酒菜也是不錯的選擇喔。

家裡還有上次做米酒山楂雪梨羹 剩下的山楂糕，我也放了些，這道菜增色不少，不僅僅是顏色上豐富了，味道就更酸甜爽口了。

優選菜譜

菜譜信息

主料
苦瓜 ,：一根
輔料
鹽：少許	山楂糕：一小塊
白醋：適量	白糖：適量

做法步驟

糖醋苦瓜

1. 苦瓜洗淨，去掉瓤，切成薄片，山楂糕切丁。

糖醋苦瓜

2. 鍋中加水燒開，加入少許鹽和幾滴油，把苦瓜焯水，後撈入涼水中。

糖醋苦瓜

3. 沖涼後瀝乾水分，加入白糖，白醋和少許鹽攪拌均勻。

糖醋苦瓜

4. 加入山楂糕丁來點綴即可。