糖醋拌苦瓜

糖醋拌苦瓜是一道色香味俱全的家常菜，屬於粵菜系，口味清淡。

菜系及功能:家常菜譜
糖醋拌苦瓜原料:鮮苦瓜250克，白糖25克，食醋10克，食鹽、蒜泥、辣椒油、香油各適量。
糖醋拌苦瓜的做法:
1)鮮苦瓜洗淨，縱切兩半，去瓤切成片，用食鹽拌勻輕揉後醃一會．用涼開水衝去鹽分，瀝於裝盤中。
2)加入白糖、食醋、蒜泥、辣椒油和香油，拌勻即可食用。