米香雞翅

米香雞翅，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，老少皆宜。

主料

雞翅6個，玉米一小把
（玉米要選小玉米，專用來爆米花的玉米，超市或糧油店有售）
輔料：鹽一勺、胡椒粉一勺、料酒5勺。

醃製雞翅

1、把雞翅沖洗乾淨，用涼水泡10分鐘去除血水。
2、雞翅反正切三刀，這樣容易入味。
3、加入一勺鹽鋪底
4、倒入5勺料酒，根據雞翅的數量比例。
5、撒上胡椒粉，喜歡可以多加。
6、放入鍋中蒸熟，蒸熟後放入乾淨的碟子裡把水分晾乾。

爆米花

1、鍋中放入一小塊黃油，也可以放入食用油，加熱。（黃油爆出來的有奶香味，食用油爆出的玉米花大）
2、待油熱後，加入玉米粒。
3、把玉米粒與油搖晃均勻，使玉米裹上油。
4、放入晾乾的雞翅，蓋上鍋蓋。（雞翅上不要有水分，不然玉米不會包開花）
5、一分鐘後，聽到玉米開始爆花的聲音，這個時候要搖晃鍋，好讓玉米受熱均勻。
6、聲音停止後，打開鍋蓋加入一勺白糖，利用餘熱，蓋上鍋蓋搖晃使白糖均勻的融化。