香蒜米粉炒雞翅

1、 1、 1、

材料

雞中翅、香蒜粉、自製米粉、生抽、料酒、鹽、辣醬、黑胡椒、歐芹（選用）、青檸檬（選用）

準備

自製米粉
1、 大米入鍋炒
2、 先大火炒30秒左右，然後轉中小火不斷拌炒
3、 直到大米變金黃
4、 入料理機打成米粉
5、 建議打的粗一點
雞翅處理
1、 雞翅洗淨滑刀，放料酒、生抽、辣醬醃製
2、 取適量米粉，少許香蒜粉
3、 拌勻在一起

做法

1、 鍋中放少許油
2、 雞翅下鍋先大火煎至變色，轉小火慢慢煎至表面微焦
3、 放少許料酒
4、 蓋上鍋蓋燜煮
5、 至收汁，雞翅完全熟
6、 7、放米粉香蒜粉
8、不斷拌炒
9、放少許黑胡椒粉
10、撒些歐芹
11、稍稍拌炒
12、出鍋前擠點檸檬汁

小貼士

：
1、 米粉磨的時候我喜歡磨粗一點，這樣可以吃到一粒粒的米粉粒
2、 這次醃製雞翅我偷懶比較簡單就放了辣醬一點點，生抽，你可以放蚝油啥的，看自己手上有啥醬料都可以
3、 煎雞翅先大火，再小火煎至雞翅熟透，微焦有，更香喔
4、 放點檸檬汁，去油膩感