筍乾煲

2、五花肉用醬油1勺、料酒2勺、白砂糖1/2勺醃入味，放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油備用。 4、鍋置火上加入熱燒熱，放入蔥段、青辣椒片、薑片爆香。 5、再加入料酒1勺、兩勺醬油、適量高湯煮至沸騰，放入五花肉、筍乾。

材料：五花肉、筍乾、蔥段、薑片、青紅椒、料酒、醬油1勺、醬油2大勺、高湯、白砂糖1/2勺
製作過程：
1、筍乾用清水泡開，再放入沸水中燙熟，撈出浸泡冷水備用。
2、五花肉用醬油1勺、料酒2勺、白砂糖1/2勺醃入味，放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油備用。
3、青紅椒洗淨切片、花椰菜洗淨，掰小朵。
4、鍋置火上加入熱燒熱，放入蔥段、青辣椒片、薑片爆香。
5、再加入料酒1勺、兩勺醬油、適量高湯煮至沸騰，放入五花肉、筍乾。
6、然後轉至砂鍋中小火加蓋，慢慢燉40分鐘，直到肉塊成熟。
7、放入紅椒片、花椰菜，拌勻後繼續加蓋燜2-3分鐘，轉成大火將剩餘湯汁收乾即可。