筍乾雞煲

主料

雞半隻 青蒜3棵

木耳1小把 筍乾50克

蒜10瓣

調料

料酒適量　 五香粉適量

老抽適量 生抽適量

耗油適量 白砂糖適量

啤酒適量

做法步驟

1準備材料

2黑木耳用冷水泡發半天

3雞洗淨後，切成小塊備用

4雞塊加入生抽、耗油、五香粉、料酒、攪拌均勻後醃製20分鐘

5筍乾浸泡過後，切成小段

6大蒜剝殼備用

7炒鍋中注入油，中火加熱至三成熱後，放入蒜粒

8煎至金黃取出備用

9調成大火放入雞塊翻炒

10雞塊變色後盛出備用

11鍋中留底油，加熱至五成熱後，放入筍乾，倒入黑木耳翻炒，然後加入老抽調色，加入白砂糖、少許鹽

12加入少許水，蓋上蓋煮開後再煮5分鐘

13然後放入煎至金黃的蒜粒、雞塊和啤酒，蓋上蓋燜煮15分鐘即可