竹筍燉排骨

竹筍燉排骨是以竹筍、排骨主材的菜餚名。

基本信息

• 中文名：竹筍燉排骨
• 外文名：Bamboo shoots stew ribs
• 主要食材：竹筍250克 排骨一根
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

竹筍燉排骨

食材明細

主料：

竹筍 250克

排骨 一根

輔料：

青紅椒

水發木耳

冬菇

調料：

蒜頭、大料、香葉、鹽 適量

製作過程

1.先將排骨斬件。

2.排骨焯水。

3.竹筍也要焯水。

4.冬菇、木耳用溫水泡發。

5.切好辣椒。

6.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。

7.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。

8.水快收乾時加入辣椒翻炒片刻即可。