竹筍燉雞蛋煲

竹筍燉雞蛋煲，是一道家常菜，主要原料竹筍，排骨，口味鹹味。

竹筍燉排骨煲

材料

: 竹筍250克，排骨1根，青紅椒適量，水發木耳適量，冬菇適量，蒜頭適量，大料適量，香葉適量，鹽適量

做法:

1.先將排骨斬件焯水。 2.竹筍也要焯水。 3.冬菇、木耳用溫水泡發，並切好辣椒。 4.起油鍋，爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下。 5.加入料酒、加水蓋過排骨，然後將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開後文火慢燉。 6.水快收乾時加入辣椒翻炒片刻。

注意點：

燒開後文火慢燉