秘制黑胡椒煲牛腩

秘制黑胡椒煲牛腩是一道簡單的家常菜，所用材料為牛腩肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥。

做法

1、將牛腩洗淨切塊，入涼水鍋煮沸，去淨血沫撈出。

2、洋蔥切塊、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，大蒜、姜切片。

3、鍋內放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、薑片，出香味後放入焯好的牛腩塊煸炒。

4、放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時，放入胡蘿蔔、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。