秘制首烏煮雞蛋

秘制首烏煮雞蛋是由何首烏為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

主料：何首烏60克,雞蛋200克

調料：鹽2克,味素1克

製作方法

1.先將何首烏用清水洗淨，放入溫水裡泡5-10分鐘，刀切成薄片，備用。

2.把何首烏片放入沙鍋內，注入適量清水，放進雞蛋，先用武火煮至雞蛋熟，撈出，去掉蛋殼，雞蛋再放回鍋內，用文火煮15-20分鐘，加入精鹽、味素調味，盛入碗中即可食用。

小帖士

此菜具有補肝益腎、填精烏髮、安神養心、益壽延年的功效。

食用須知

雞蛋的功效與作用

雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。