秘制壇肉

秘制壇肉是一道味道鮮美的美食，主要原料有五花肉、蔥、姜、蒜。製作方法：1、選擇薄五花肉，切成三厘米見方的正方形，打上十字花刀便於入味；2、將五花肉用料酒、蔥姜、甘草、大料、陳皮、白糖、鹽、醬油醃製2個小時；3、將醃製好的肉連湯一起倒入高壓鍋中，加適量熱水，上氣後燉半小時即可。

主料：五花肉
輔料：蔥、姜、蒜
調料：鹽、味素、醬油、白糖、料酒、大料、陳皮、甘草
烹製方法：
1、選擇薄五花肉，切成三厘米見方的正方形，打上十字花刀便於入味；
2、將五花肉用料酒、蔥姜、甘草、大料、陳皮、白糖、鹽、醬油醃製2個小時；
3、將醃製好的肉連湯一起倒入高壓鍋中，加適量熱水，上氣後燉半小時即可。
特點：鮮鹹軟爛，風味獨特。