歷史發展
美食佳壇肉館早在90年代初期在和平區八一公園南門小吃一條街里的鐵亭子。已經是瀋陽風味小吃里的一個亮點！後因為小吃街改造遷移。幾十年的成就發展，起初的“美食佳壇肉館”已發展壯大，擁有了屬於自己的優勢品牌：“盛京美食佳”.已匯聚了全國各色菜式，讓食客擁有不一樣的嘴尖享受。
美食佳壇肉是東北最具特色的小吃、遼寧省飯店行業協會理事單位之一。
特色
“盛京美食佳”菜餚分為多種特色系列，適合各種不一樣的嘴尖，不一樣的享受。在各類餐館遍布的今天，豐富的品種與誘人的口味是美食佳成功的秘訣之一。美食佳壇肉館種類特色：五花壇肉，燉酸菜，麻辣乾豆腐，蒸豬血，四喜丸子，秘制青魚，紅燒魚白，自灌血腸，紅燒肥腸頭，各種炒菜燉菜，大米小豆飯等多種菜品，堪稱一絕。多年來一直保持著傳統的風味，贏得了眾多顧客的好評！使“美食佳”滿城飄香，家喻戶曉，深入人心！
家中簡單做法
原料
帶皮五花肉500克、醬油20克、面醬15克、紅腐乳汁1大勺（如用塊需先用溫水搗成汁）、冰糖20克（砸成小碎塊）、蔥段50克、蒜瓣5瓣、薑片3片、大料2顆、花椒10粒、草果1枚（拍裂開）。操作:
1、將鍋燒熱，用油潤一下鍋，將油倒出。
2、放入切成2厘米見方的五花肉，急火不停地炒到變色有油浸出。
3、放入冰糖炒成金黃色（中火）。
4、放醬油、面醬、腐乳和蔥姜蒜炒出香味。
5、放熱水沒過肉1厘米，放大料和草果。
6、大火燒滾，中火燜燒15分鐘。
7、倒入罈子中，蓋上蓋小文火再悶燒1小時。
營養價值
含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
